Il resto della torta

Voilà, ecco fatto. Basta un attimo, un tocco, un gesto e voilà, ho finito e torno all’inizio.

Voilà è un processo: è sporcare mani (e scodelle), aggiungere un pizzico di qua e un pizzico di là, mescolare, amalgamare, decorare. È fare e rifare, assaggiare e poi cambiare… Forse la scorza di limone, forse il succo.

Voilà non è la nuova casa della ciliegia, non è la fine ma il viaggio, che non è lineare ma fa mille giri per poi arrivare all’ultimo tocco e dire: Voilà, finito.

Una torta finita che va in giro per l’intera cucina, anche se ciò che rimane e viene mostrato a tutti è su un piatto, decorata nei minimi dettagli, con le codette colorate sulla panna bella soda e un pan di spagna perfetto.

Voilà.
Ora ho finito e torno all’inizio.