Deludente San Valentino

Ultimamente mi diverto a fare torte. Le ricette online non sempre danno i risultati sperati, soprattutto se accompagnate da un po’ della mia classica goffaggine. Eppure continuo a provare, e riprovare, e riprovare…

Il disegno è molto diverso dalla pasticceria: non ci sono istruzioni e dosi da seguire alla lettera. Certo, ci sono dimensioni, palette cromatiche, indicazioni da seguire… Ma alla fine si finisce per seguire principalmente il cuore. Forse è per questa mia “deformazione professionale” che certe torte non mi escono del tutto cotte!
A volte finisco per innamorarmi di certi errori. A quel punto non li considero nemmeno più tali, diventano delle intuizioni geniali. A volte il risultato è inaspettato, ma piacevole. Ecco perché continuo a non seguire del tutto le ricette. Mi piace sperimentare: così nessuna torta sarà mai identica alla precedente, proprio come i miei disegni.