Durante il periodo delle scosse di terremoto avvenute in Emilia, un amico canadese mi inoltrò un articolo pubblicato da un corriere internazionale che descriveva la Regione Emilia Romagna come “produttrice del miglior cibo italiano”. Questa vicenda influenzò la realizzazione della mia tavola per il concorso. Ho “preso” i cibi tipici di questa regione, talvolta di ogni città, per realizzare un banchetto tipico emiliano-romagnolo. Buon appetito!